호주, 남호주, Mclaren Vale 지방의 Two hands Sexy Beast Cabernet Sauvignon, 섹시 비스트 입니다.
빈티지는 2022 년이고 알콜도수는 14. 5 % 입니다.
포도 품종은 Cabernet Sauvignon, 까베르네 쇼비뇽 입니다.
La Niña로 인해 겨울 강우량이 평균을 웃돌고, mild한 봄과 여름으로 인해 꽃이 3주 정도 뒤에 피었다고 하네요.
포도가 익어가는 것도 더 천천히 진행되었고, vintage의 시작도 평균에 비해 3 주 정도 더 뒤에 시작되었습니다.
pump over는 하루 3번 정도 시행하여 포도색을 충분히 뽑아냈습니다.
발효후 오크통 숙성을 시행하였습니다.
15% 는 새 Taransaud French oak hogsheads 통에서 숙성했구요.
나머지는 1~5년 된 French oak hogsheads 통에서 숙성했습니다.
제조사는 Two hands Wines PTY LTD. 사 입니다.
전면 레이블의 picture는 photographer Don Brice의 작품입니다.
바르셀로나 고딕 지구의 키스의 벽이 이 작품을 창조적으로 모방한 것 같네요. ㅎ
https://blog.naver.com/pskclee/223287831115