쉬운 빼빼로 만들기 무지개 빛깔 예쁜 머랭빼빼로 만들기

달걀 흰자 3개(90g)
​​슈거 파우더(또는 설탕) 120g
레몬즙 1/2작은술, 바닐라 익스트렉 악간

금방 먹는용도면 설탕도 괜찮지만 선물용은 슈거파우더를 사용하는게 좋아요.
흰자 비린내 제거를 위해 바닐라 향을 넣어주세요~
머랭 #빼빼로만들기 #빼빼로 #머랭만들기
계란은 흰자와 노른자로 니눠줍니다.
Divide the eggs into white and yolk.
​​머랭치기에서 가장 중요한 것이 바로 흰자에 노른자가 섞이면 안된답니다.
​​흰자에 물기나 이물질이 섞이면 머랭이 제대로 나지 않고 실패의 원인이 되기 때문이에요~
계란 흰자를 30초 정도 휘핑해주다가 ​​
Whip the egg whites for about 30 seconds.
슈거 파우더(또는 설탕)을 3회에 나눠가면서
Divide sugar powder (or sugar) three times.
중속​​으로 1분간 저어주다가 ​​​​(고속 금지)
Stir at medium speed for 1 minute. (No high speed)
마지막 설탕까지 다 넣어줍니다
Lastly, add all the sugar.
곱고 촘촘한 머랭이 되어가네요(1분 소요)

레몬즙 1/2ts추가

머랭의 부리가 5cm 미만으로 짧게 나오도록 확실하게 머랭을 쳐준다.

머랭을 3~4등분해서 제가 원하는 색으로 만들 거예요.
I'm going to cut the meringue into three to four parts and make it the color I want.

윌튼 식용 색소 사용법
꼬치에 소량을 묻혀 머랭에 조색시켜주는데
Put a small amount on the skewer and color it with meringue
볼 가장자리에 나머지 색소를 묻혀놓고 조절해가면서 사용해 줍니다

Put the rest of the pigment on the edge of your cheeks and use it while controlling it.

연한 파스텔톤 레몬 옐로우 컬러 완성~!
Light pastel-tone lemon yellow color is complete!

깍지는 빼빼로과자가 통과하는 사이즈여야해요.
The pod should be the size of the Pepero snack passing through.


짤주머니에 깍지를 끼우고
Put the mold in the piping bag.

90도 2시간 이상, 100도에서 1시간 이상 구워냅니다
Bake at 90 degrees for 2 hours or more. At 100 degrees for 1 hour or more.
단디의 부엌 ✿˘◡˘✿
요리 영상 끝까지 봐주셔서 감사합니다~
Thank you for subscribing DANDY.

Copyrightⓒall rights reserved Thekitchen_dandy

Youtube✿ https://www.youtube.com/C/thekitchendandy
Blog✿ http://blog.naver.com/chaihyoun
Instagram✿ https://www.instagram.com/thekitchen_dandy/