It's a red velvet pound cake recipe.
레드벨벳 파운드 케이크 레시피입니다.

Instead of using pigments, I used red yeast rice powder to create a brilliant red color.
색소를 사용하지 않고 홍국 쌀가루를 사용해 영롱한 빨간 색을 냈습니다.

(It also can be made using edible pigments and cocoa powder instead of red yeast rice powder.)
(홍국 쌀가루 대신 식용 색소와 코코아 파우더를 사용해서 만들 수 있습니다.)

If you use red yeast rice powder, it's close to scarlet before baking, but it becomes red velvet color while it's baking.
홍국 쌀가루를 사용하면 굽기 전엔 다홍색에 가깝지만, 구워지며 레드벨벳 색이 납니다.

I put a icing combination of icing sugar and milk. But instead, it's also delicious with cream cheese icing.
저는 슈가파우더+우유 조합의 아이싱을 뿌렸지만, 그 대신에 크림치즈 아이싱을 곁들여도 맛있습니다.

0:00 인트로
0:13 반죽,굽기
3:24 아이싱
4:10 자르기,먹기
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✔ If you watch it with subtitles on, you can see more detailed recipes.
✔ 자막을 켜고 시청한다면 더 자세한 레시피를 보실 수 있습니다.

✔ All the ingredients are at room temperature.
✔ 모든 재료는 상온 상태입니다.

✔Mold Size:
✔틀 크기:

▶21.7 x 9.5 x 6 cm

✔Baking:
✔굽기:

▶170ºC 10 min, 160ºC 40 min
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⭐Ingredient⭐

*Red Velvet Pound Cake*
140g of cake flour, 30g of almond powder, 30g of red yeast rice powder, 6g of baking powder, 160g of unsalted butter, 140g of sugar, 4g of salt, 3 eggs (150g), 6g of rum, 50g of milk

*Icing*
100g of icing sugar, 20g of milk

*Can be replaced*
red yeast rice powder → 30g of cocoa powder + 1tsp of red edible pigment
rum → vanilla extract

⭐재료⭐

*레드벨벳 파운드 케이크*
박력분 140g, 아몬드 가루 30g, 홍국 쌀가루 30g, 베이킹 파우더 6g, 무염 버터 160g, 설탕 140g, 소금 4g, 달걀 3개 (150g), 럼 6g, 우유 50g

*아이싱*
슈가 파우더 100g, 우유 20g

*대체 가능*
홍국 쌀가루 → 코코아 파우더 30g + 식용색소(빨강) 1tsp
럼 → 바닐라 익스트랙
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