[ Baking vlog ]

안녕하세요. 세토리입니다
오늘은 ︎뉴욕에 매그놀리아st 레드벨벳 컵케이크를 만들어 봤어요!
저는 레드벨벳 특유의 상큼 달달한 맛이 너무 좋아서 평소 레드벨벳 케이크를 즐겨 사먹었어요.
구운 직후 먹었을 때는 머핀이 굉장이 촉촉하고 부드러운 식감이고,
실온 및 냉장보관 1-2일 하면 꾸덕한 식감이 되더라구요.
처음 딱 먹었을 때 케이크 부드러움에 깜짝 놀랐지 뭐에요 ♥️
그리고 머핀은 무려 원볼베이킹이라는 거
반죽을 이곳 저곳 옮길 필요가 없어서 너무 편하고 방법도 정말 간단해요
핸드 믹서를 쓰지 않아도 부드럽고 꾸덕한 머핀 만들기 충분히 가능하답니다 :-)
레드벨벳 좋아하시는 분들께 강력 추천드려요
달콤한 레드벨벳 진정 맛없없 -♥

영상 보시고 보완하면 좋을 내용이나 개선할 점 있으면 마구마구 사랑을 담아 날려주세요.
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그럼 오늘 하루도 행복하세요.
또 만나요! See u ღ


[ 레드벨벳 컵케이크 ]

* 만드는 방법

1. 실온 보관한 말랑한 버터를 용기에 풀어준다
2. 버터에 설탕과 소금을 넣고 휘핑기로 잘 섞어준다
3. 달걀 1개를 총 3번에 나누어 넣어준다
(달걀물이 완전히 섞인 후에 다음 달걀을 넣어주세요)
4. 바닐라 에센스를 넣고 섞어준다
5. 레드 식용 색소를 넣고 섞어준다
6. 박력분과 코코아파우더를 잘 섞은 뒤에 체에 쳐준 뒤 J자를 그리며 섞어준다
7. 우유에 레몬즙 5g을 섞어서 반죽에 총 세번에 나누어 넣어준다
(달걀과 마찬가지로 넣은 우유가 완전히 섞이면 다음 우유를 넣어주세요)
8. 베이킹소다에 레몬즙 나머지 5g을 넣어 섞어준 뒤 반죽에 넣고 섞어준다
9. 완성된 반죽은 짤주머니로 옮겨 담아준다
10. 머핀팬에 머핀용 유산지를 깔고 반죽을 부어준다
11. 170도로 10분 예열해 둔 오븐에 160도로 20분 구워준다
12. 구워진 머핀은 바로 식힘망으로 옮겨 충분히 식혀준다
13. 말랑한 버터 , 슈가파우더 , 크림치즈를 섞은 크림을 완전히 식은 머핀 위에 올려준다
14. 다양한 토핑 재료를 올려주면 완성

* 재료 (6개 분량)

1. 박력분 130g
2. 코코아 파우더 5g
3. 버터 50g
4. 우유 115g
5. 설탕 80g
6. 소금 1g
7. 달걀 1개
8. 바닐라 에센스 3g
9. 베이킹소다 3g
10. 레몬즙 10g
11. 레드 색소 5g


* Bgm : 별 헤는 다락방 - Hanol_Rim
별 헤는 다락방 - 당근밭의 샐러리
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