#레드벨벳 #레드벨벳컵케이크 #베이킹레시피

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[레드벨벳 컵케이크]
6개 완성 분량

버터 60 g
설탕 83 g
계란 50 g
바닐라 엑스트렉 1 g
박력분 82 g
코코아 파우더 4 g
베이킹 파우더 3 g
소금 1 g
우유 50 g
식초 1 g
빨간 색소 3 g

1. 오븐 예열을 예열하고 가루 재료를 체 쳐 둔다.
2. 버터와 설탕을 휘핑한다.
3. 계란과 바닐라 엑스트렉을 섞는다.
4. 체 친 가루 재료를 섞는다.
5. 우유와 식초를 섞는다.
6. 색소를 넣고 섞은 후 컵케이크 몰드에 넣는다.
7. 160℃에서 15분 굽는다.

[크림치즈 프로스팅]
크림치즈 110 g
버터 34g
슈가파우더 100 g
생크림 44 g
골드럼 1 g

1. 생크림에 럼을 넣고 70% 휘핑한다.
2. 크림치즈와 버터를 섞는다.
3. 슈가파우더를 섞는다.
4. 휘핑한 생크림을 섞는다.


[Redvelvet cupcake]
Butter 60 g
Sugar 83 g
Egg 50 g
Vanilla extract 1 g
Cake flour 82 g
Cocoa Powder 4 g
Baking powder 3 g
Salt 1 g
Milk 50 g
White vinegar 1 g
Red food coloring 3 g

[Cream cheese frosting]
Cream cheese 110 g
Butter 34 g
Sugar powder 100 g
Whipped cream 44 g
Gold Rum 1 g





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