Ingredients

Red velvet cake
Milk 40g
Lemon juice 5g
2 egg yolks
Sugar 20g
Red yeast rice powder 10g
Cocoa powder 5g
A little red food coloring
2 egg whites
Sugar 50g
Cake flour 70g
Melted butter 40g
150°C (302°F) for 30 minutes

Lemon syrup
Water 60g
Lemon juice 10g
Sugar 20g

Lemon Cheese Cream
Cream cheese 400g
Icing sugar 40g
Lemon juice 10g
Half a lemon peel



配料

红丝绒蛋糕
牛奶 40g
柠檬汁 5g
2个蛋黄
糖20g
红曲粉10g
可可粉 5g
一点食用红色素
2个蛋清
糖50g
低筋面粉 70g
融化黄油 40g
150°C (302°F)烤30分钟

柠檬糖浆
水 60g
柠檬汁10g
糖20g

柠檬芝士奶油
奶油芝士 400g
糖粉 40g
柠檬汁10g
半个柠檬皮




Ingrédients

Gâteau de velours rouge
Lait 40g
Jus de citron 5g
2 jaunes d'oeufs
Sucre 20g
Levure de riz rouge en poudre 10g
Poudre de cacao 5g
Un peu colorant rouge alimentaire
2 blancs d'oeufs
Sucre 50g
Farine T45 70g
Beurre fondu 40g
150°C (302°F) pendant 30 minutes

Sirop de citron
Eau 60g
Jus de citron 10g
Sucre 20g

Crème au fromage au citron
Fromage à la crème 400g
Sucre glace 40g
Jus de citron 10g
Un demi-zeste de citron