https://youtu.be/sRGENvCtQoA?si=zb8WlDUVnQzNNFVM
조꽁드님의 레시피를 참고했습니다

안녕하세요 마하입니다
오늘은 레드벨벳 크리스마스 트리 케이크입니다
제과점에서 본 트리 케이크가 너무 이뻐서 몇번의 시도 끝에 완성했습니다
데코가 어려워서 오래걸렸지만 아주 만족스러운 케이크였어요
베리 종류를 사용한 콩포트를 넣어서 다같이 맛있게 먹은 케이크였어요
오늘도 시청해 주셔서 감사합니다
행복한 크리스마스 보내세요~


Hello, I'm Mach
Today is Red Velvet Christmas tree cake
The tree cake I saw at the bakery was so pretty that I completed it after a few attempts
It took a long time because it was hard to decorate, but it was a very satisfying cake
It was a cake that we all enjoyed with compote made of berries
Thank you for watching
Wishing you a Merry Christmas


Red Velvet Cake 레드벨벳 케이크

박력분(cake flour) 85g
코코아 파우더(cocoa powder) 15g
생크림(heavy cream) 45g
인스턴트 커피(instant coffee powder) 2g
계란(egg) 3Ea
설탕(sugar) 125g
흰자(egg white)75g
설탕(sugar) 70g
바닐라 오일(vanilla oil) 10g
레드색소(red food coloring)

Cream Cheese Frosting 크림치즈 프로스팅

크림치즈(cream cheese) 400g
생크림(heavy cream) 240g
설탕(sugar) 55g

Berry Compote 베리 콩포트

딸기 퓨레(Strawberry puree)
냉동 베리(frozen berries)
설탕(sugar)


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