안녕하세요 - 베이킹 전문 채널 “오븐을 데워요” 입니다 ! 좋아요 구독은 저에게 큰 힘이 된답니다 ♥️

크리스마스 분위기를 내기위해 특별한 베이킹을 해봤어요 ☺️ 산타할아버지 모자같기도하고, 산타가 살거같은 아주귀여운 집 같기도 한 레드벨벳 컵케이크를 만들어보았오요 ??? 우리 모두 미리메리크리스마스 ~~ ?

? 높은머핀틀 6개 분량
버터 85g
설탕 105g
계란 1ea
바닐라익스트렉 4g
레드식용색소 4g
중력분 195g
코코아가루 10g
우유 170g
소금 1g
베이킹소다 2g
식초 2g

??‍?프로스팅
버터 28g
크림치즈 85g
바닐라익스트렉 2g
슈가파우더 150g

———————————————————————
?red velvet cupcake
Unsalted butter 85g
sugar 110g
Egg 1ea




Vanilla extract 4g
red food coloring 4g
plain flour 195g




milk170g
Salt 2
baking soda 2g
vinegar 2g

?frosting
Unsalted butter 28g
Cream cheese 85g
Vanilla extract 2g
Sugar powder 150g

———————————————————————

??‍?레드벨벳케이크
1.버터를 부드럽게 크림화시켜주세요
2.버터에 설탕을 넣고 섞어주세요 (설탕이 녹아서 크림처럼 되지않고, 포슬한 눈 결정체 처럼 되어요)
3.실온에 둔 계란과 바닐라익스트렉을 넣고 휘핑하여줍니다 (이때 너무 오버휘핑하지 말아주세요)
4.색소를 넣어 휘핑하여주세요
5.우유에 소금을 넣고 저어서 준비하여주세요
6.박력분과 코코아파우더를 함께 체쳐 넣어주는데 여기서 가루3/1 을 넣고 섞은다음, 우유도 3/1 만큼 넣어 섞어주세요 (이작업을 총3번 반복합니다)
7.식초에 베이킹소다 를 넣어 거품이 다 올라오면 반죽에 넣어 잘 섞어주세요 (색소를 더 진하게 내기 위함입니다)
8.반죽이 완성되면 머핀틀에 머핀유산지를 깔고 스쿱등으로 3/1만큼 채워주세요
9. 175°C , 20-25분 구워주세요 (컨벡션오븐기준) 찔러봣을때 반죽이 묻어나오지않으면 완성이여요

??‍?프로스팅
1.버터와크림치즈를 휘핑하여주세요 (1-2분가량 부피가 올라올때까지)
2.바닐라익스트렉을 넣어주세요
3.슈가파우더를 넣고 고속으로 2분이상 휘핑하여주세요 (아주 부드럽고 약간 투명한 밝은 색이 되면 완성입니다)
4.짤주머니에 담아 레드벨벳케이크에 프로스팅해주세요
5.레드벨벳케이크를 가루처럼 만들어 뿌려주세요

———————————————————————

*영상을 재편집, 무단도용, 제 2차 다운로드를 금지합니다.
시청해주셔서 감사합니다 :) ♥