Клубнично-красный бархатный торт / Winter Knitted Strawberry Red Velvet Cake Recipe
▶재료

무염버터 180g
설탕 60g
달걀노른자 4개
바닐라익스트랙 5g
우유 30g
레드 식용색소
박력분 180g
코코아파우더 10g
베이킹파우더 10g
달걀흰자 4개
설탕 80g

무염버터 500g
슈가파우더 500g
생크림 140g
바닐라익스트랙 10g

딸기

▶레시피
1. 무염버터를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 충분히 휘핑한다.
2. 달걀노른자와 바닐라익스트랙을 넣고 섞고 우유와 레드 식용색소를 넣고 섞는다.
3. 박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞은 뒤 부드럽게 뿔이 서는 정도로 휘핑한 머랭을 3번에 나눠 넣고 섞는다.
4. 16cm 틀에 붓고 평평히 한 뒤 170도 (180도 20분 예열) 오븐에서 50~55분 정도 굽고 식히고 윗면을 잘라내고 4장으로 잘라 준비한다.
5. 실온에 두어 말랑해진 무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 나눠 넣고 5분 정도 충분히 휘핑한 뒤 생크림과 바닐라익스트랙을 넣고 풍성해지도록 휘핑한다.
6. 돌림판에 시트 한장을 올리고 크림을 바른 뒤 다른 시트를 올리고 크림을 바른다.
7. 반으로 자른 딸기를 올리고 크림을 바르고 다른 시트를 올린 뒤 크림을 바르고 마지막 시트를 올린다.
8. 옆면과 윗면에 크림을 매끄럽게 바르고 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
9. 전체적으로 크림을 매끄럽게 바르고 냉장실에서 30분 정도 굳힌 뒤 남은 크림을 모양 깍지를 끼운 짤주머니에 담아 케이크 겉면에 짜서 장식한다.

▶Ingredients

180g Unsalted butter
60g Sugar
4 Egg yolks
5g Vanilla extract
30g Milk
Red food coloring
180g Cake flour
10g Cocoa powder
10g Baking powder
4 Egg whites
80g Sugar

500g Unsalted butter
500g Powdered sugar
140g Whipping cream
10g Vanilla extract

Strawberry

----------------------------------------------------------------

시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~